Preparar chipirones en su tinta es fácil. Que queden tiernos, jugosos y en su punto exacto ya es otra historia. El secreto no está en la receta ni en los ingredientes, sino en dominar el tiempo de cocción de los…
Cocinar coliflor y patatas parece sencillo, pero lograr la textura ideal requiere conocer los tiempos exactos. El tiempo de cocción de la coliflor con patatas oscila entre 6 y 20 minutos según el método elegido y si decides cocinarlas juntas…
Cocinar pescado requiere precisión. Un minuto de más y la carne se seca, pierde sabor y textura. Un minuto de menos y queda crudo en el centro. Una tabla de tiempos de cocción del pescado elimina las dudas y garantiza…
Consultar el manual cada vez que cocinas con tu Kuhn Rikon se vuelve pesado. Necesitas tener los tiempos clave a mano, de forma clara y rápida. La buena noticia es que esta olla suiza lleva impresos los tiempos más importantes…
La alubia carilla destaca por su rapidez en la cocina, pero conocer el tiempo de cocción exacto marca la diferencia entre un plato tierno y uno pasado. Esta legumbre de piel fina y sabor delicado requiere menos horas que otras…
Cocer espárragos blancos frescos requiere entre 10 y 20 minutos, dependiendo de su grosor y frescura. No es complicado, pero el tiempo de cocción de los espárragos blancos marca la diferencia entre un bocado tierno y jugoso, o un desastre…
Muchas recetas dicen «esteriliza al baño maría» y ahí se quedan. Sin decirte cuántos minutos exactamente, ni si cuenta desde que pones la olla o desde que hierve el agua, ni si tu tarro de un litro necesita el mismo…
Dos minutos de diferencia pueden separar una pasta perfecta de una papilla sin gracia. El tiempo de cocción de la pasta no es un detalle menor: determina la textura, el sabor y la manera en que cada formato abraza la…
Cocer pollo parece sencillo, y en parte lo es. Pero entre «meterlo en agua» y sacarlo jugoso, tierno y sin riesgo sanitario, hay algunos detalles que marcan la diferencia. El tiempo de cocción del pollo hervido no es un número…
La oreja de cerdo necesita entre hora y media y dos horas de cocción en olla convencional. Pero esa horquilla no es caprichosa: depende del tamaño de la pieza y de un par de decisiones previas que casi nadie explica.…